因為太喜歡峇里島了，今年(2023)去了三次峇里島，前前後後共待了接近90天，從一開始google其他人網誌看大家都吃什麼餐廳、開google map找餐廳到最後直接看路邊小攤販看起來不錯就直接進去吃，覺得跟當地人吃一樣的食物便宜又好吃，因此決定寫篇文章與大家分享我喜歡的食物與愛店們，希望你們也跟我一樣喜歡香料用的奇好的峇里島菜以及其他的印尼小吃
註：因為我主要住在Seminyak地區，所以吃過的餐廳大部分都在Seminyak附近，不過這些食物不管在峇里島哪裡應該都找得到
Babi Guling 烤乳豬
說到峇里島菜第一名絕對是babi guling，住在峇里島期間不管心情好或心情不好都想來一客babi guling，喜歡到我覺得我可以天天吃都沒問題。
每家店的babi guling會稍微有些差異，不過一般而言通常都會有豬皮、炸豬皮、豬肉、香腸、肝、沙嗲跟青菜(lawar)還有一碗湯，裡面我最喜歡豬皮跟豬肉，好吃的店的豬皮會是脆的豬肉則是很軟嫩再帶一點香料的香味，裡面最不喜歡的則是豬肝，大部分店家的豬肝都很乾硬。
根據肉的份量的差別一般來說會分成biasa(基本款)跟spesial(加大)兩種，大部分點biasa飯跟肉會裝在同一盤，點spesial則是肉跟飯會分開裝。我一開始都會直接點babi guling spesial，不過到旅程的最後開始覺得這個價差(大部分是Rp. 10K~20K)，好像還是去兩家餐廳各點一份biasa的爽度比較高。
最後，網路上很多人推薦的Ubud的Ibu Oka是我吃過最難吃的Babi guling，店員態度還超差，幫自己一個忙去吃別家吧
餐廳推薦：
Warung Babi Guling Jambul
Jl. Plawa №10, Seminyak, Kec. Kuta, Kabupaten Badung, Bali 80361
https://maps.app.goo.gl/NJtXVyxcZt45P7Gg9
吃了超過20間babi guling後，這間穩坐我心目中第一名，雖然偏油但是他家豬皮跟其他家不一樣，感覺是有炸過非常酥脆超好吃，豬肉的部分也超嫩，加上他的沙嗲有個椰子的香氣跟別家味道完全不同我很喜歡
他的babi guling有小(Rp. 25K)、中(Rp. 35K)、大(Rp. 45K)三個尺寸，最上面那張圖也是這間餐廳的，那個是大份
Babi Guling Sisin Tukad
Jl. Sri Rama №8, Legian, Kec. Kuta, Kabupaten Badung, Bali 80361
https://maps.app.goo.gl/ofJuNuLCCN7KVV6t5
這間是我心中的C/P王，我去吃了兩次兩次店裡都高朋滿坐，都是當地人。每天早上9點開始賣，賣完就收攤，雖然google map上顯示營業到晚上8點，不過我兩次大概晚上六點多到店都已經關門，如果要吃的話建議中午就去。
這間各樣配菜都在平均以上，口味中規中矩，小缺點大概就是飯煮的沒這麼好以及湯每次端上來我都會懷疑是不是被偷喝過，不過考慮到他的價錢我覺得完全是瑕不掩瑜
Warung Babi Guling Ibu Suka
Jl. Dewi Sri №8, Legian, Kec. Kuta, Kabupaten Badung, Bali 80361
https://maps.app.goo.gl/ousUa14otGqstckx5?g_st=ic
這間也是便宜又好吃，很多當地人會光顧的店，有點辣不過味道很不錯。
店在麥當勞旁邊的小巷子裡有點不太好找。
Men Oblos Ayam Betutu & Babi Guling
Jl. Pantai Berawa gang. Janur Kuning №42, Tibubeneng, Kec. Kuta Utara, Kabupaten Badung, Bali 80361
https://maps.app.goo.gl/rMSsCrsUExdnUZ3d6?g_st=ic
這間是我吃過最便宜的babi guling，一份竟然只要15K，完全顛覆我對Canggu附近物價的印象。整體吃起來很不錯，豬皮非常脆很好吃，硬要挑剔的話大概就是豬皮很小片&肉有點硬
同場加映：Warung Nasi Bu Ernie
Jl. Raya Kerobokan №3a, Kerobokan Kelod, Kec. Kuta Utara, Kabupaten Badung, Bali 80361
https://maps.app.goo.gl/LoRB5MA664tdcRRL7?g_st=ic
隱身在市場旁邊的小店，豬肉非常好吃，特別是他的五花肉(babi genyol)，第一次去吃點了Nasi babi genyol campur Rp. 20K，一吃驚為天人。所以在登出峇里島前又來了一次想說要吃吃看他的babi guling，老闆問我說要biasa(基本款)或是complit(完整版？)，一時恍神就點了complit，上菜後覺得跟之前點的biasa基本上沒差別，而且端上來的飯竟然沒有脆脆豬皮，這種東西我是不會稱它為babi guling的，不過味道還是很棒。很推薦這家，不過如果想吃的是babi guling的話，建議還是轉身去別家店
Ayam Betutu 蒸雞
之前在某個網站上看到，峇里島料理兩個必吃特色菜，一個是Babi guling，另一個就是Ayam betutu。
Ayam betutu是雞抹上香料後包在香蕉葉裡再拿去蒸，有的店可以點全雞或半雞，不過人數不夠多通常直接點他們配好含飯的組合會比較方便實惠
不同於babi guling有的會辣有的不會辣也有大辣小辣的差別，我吃過幾次ayam betutu每個都會辣而且都蠻辣的，不怕辣的人一定要試試看，怕辣的人也是可以試試味道，只是記得要點飲料，我和朋友就是辣到一邊流鼻涕一邊配冰茶一邊吃，香料的香氣實在太誘人所以雖然很辣還是一口接一口
餐廳推薦：
Ayam betutu Kulawarga
Jl. Campuhan II №57, Legian, Kec. Kuta, Kabupaten Badung, Bali 80361
https://maps.app.goo.gl/P5sBENfsS3c1JLWf9?g_st=ic
上面那張圖就是這間餐廳的，加上一杯飲料的套餐是Rp. 55K，他的幾有蒸的(kuah)跟炸的(goreng)兩種，蒸的超辣但是很好吃，炸的不辣但是蠻普通的，再去一次我應該還是會點蒸的
Ayam Betutu Mek Rati
Jl. Dewi Sri IV, Legian, Kec. Kuta, Kabupaten Badung, Bali 80361
https://maps.app.goo.gl/7NgqDhxR6S3FTbAb7?g_st=ic
經濟實惠的選擇，一份只要15K，如果想要多吃點肉他也有1/4雞的選項是35K，雞肉很香很好吃，不過印象中他菜上面那個醬不小心煮焦了所以帶點焦味微扣分
Warung Nasi Ayam Ibu Oki
Jl. Celagi Basur №3Y, Jimbaran, Kec. Kuta Sel., Kabupaten Badung, Bali 80361
https://maps.app.goo.gl/X3XPp8cobLuY1ZRr6?g_st=ic
貌似是金巴蘭地區的名店，店裡就只有賣Nasi ayam這樣東西，選擇障礙的人來這邊完全不需要擔心。
有夠油有夠鹹，不過扣除掉又油又鹹這塊是蠻好吃的，喜歡他下面炸雞上面炸的酥酥的佐料。然後我看其他人的照片都有滷蛋跟花生，不知道是不是因為我到的時候已經快收攤所以賣完了，那時候店員有嘗試跟我說話但英文不通所以我們溝通失敗，也許他那時候就是要跟我說滷蛋跟花生沒了
Nasi Campur 雜菜飯
在峇里島到處都可以看到Nasi campur，有兩種販售方式，一種是像台灣自助餐那樣你可以自己挑選想要的菜色，另外一種則是由店家直接配好一份，我自己的判斷方式是如果櫥窗裡菜色很多或是蛋白質種類很多通常就是自助餐
住在峇里島期間我最常吃的就是Nasi campur，主要是因為只要花小錢就可以有菜有肉吃個營養均衡的一餐，而且每家店的菜色都不一樣所以天天都能吃不一樣的東西
防踩雷小訣竅：在去Nusa Penida玩的時候踩了兩次雷，都是點Nasi Campur結果上來的東西實在不行，才學會點餐前先看店家櫥窗裡有什麼菜，如果沒有擺出來或是東西很少，通常這種上來的東西都會讓人有點傷心，最好是避開
餐廳推薦：
Warung Kawan
8597+V5G, Jalan Beraban, Seminyak, Kuta Utara, Kerobokan Kelod, Kec. Kuta Utara, Kabupaten Badung, Bali 80361
https://maps.app.goo.gl/A2WgDPzTrMYrK7Eb6?g_st=ic
在地人的排隊名店，每次中午用餐時間經過外面都大排長龍，如果要避開排隊人潮建議是11:45左右或是1點後，因為店裡座位非常少加上店裡排隊的人很多會抽煙，所以我都外帶回飯店吃。老闆英文很好溝通完全不用擔心，然後也不會看你是外國人就算你比較貴，是很實在又親切的好店
愛店第一名，便宜又好吃，他的炸雞跟炸蝦都超好吃，我通常都會點兩種肉一份青菜一份天貝，這樣可以吃超飽超滿足只要Rp. 20K。
Warung Bu Ferry
Jl. Beraban №34, Seminyak, Kec. Kuta Utara, Kabupaten Badung, Bali 80361
Warung Bu Ferry · 4.7★(33) · 早午餐餐廳
Jl. Beraban No.34, Seminyak, Kec. Kuta Utara, Kabupaten Badung, Bali 80361印尼maps.app.goo.gl
跟上面那間在同一條路上(這條路上很多便宜又好吃的小店)，中午生意也是很好，這間就是那種店家會幫你配好一盤的Nasi campur。第一次去吃結帳的時候嚇到，這樣滿滿一盤還有湯竟然只要10K，雖然有炒麵濫竽充數當配菜、肉的部分也有點少，但口味很不錯也還算豐盛，後來帶朋友來吃他也很滿意
Warung Enak
Jl. Nakula №9, Legian, Kec. Kuta, Kabupaten Badung, Bali 80361
https://maps.app.goo.gl/y2rBbtEQfcaE4Axw8?g_st=ic
店名直翻就是美味餐廳，實際吃起來覺得不負他的名字，非常好吃而且配菜極為下飯，上菜時想說這樣一座飯山怎麼吃得完，結果一回神已經全部掃光，他的雞肉(ayam betutu)跟参巴醬(sambal matah)都很厲害。圖片是基本款biasa，他還有加大版nasi campur special要價Rp. 25K，應該就是多了一碗湯以及配菜更加豐富
其他
Nasi Ayam Ibu Raka
Jl. Raya Seminyak, Jl. Raya Basangkasa Sebelum Villa Kaja №2, Denpasar, Bali 80361
https://maps.app.goo.gl/VY6hM116GiZ5BJJQ8?g_st=ic
在Bintang supermarket旁邊的巷子裡，店面沒有招牌一不小心就會錯過，去吃午餐的時候店裡清一色都是當地人，也很多當地人騎車來外帶。這家的炸雞酥脆多汁，就跟google map評價裡說的一樣好吃，這天的配菜還有炸花枝跟滷波羅蜜也是很好吃
Nasi Jinggo
騎車在路上常常會看到有小販在賣Nasi jinggo，然後總是有很多grab司機在旁邊吃(我後來覺得只要看到有很多grab司機在吃的應該都是好吃又便宜的東西)，一個通常是Rp. 6K，如果在比較鄉下的地方則可能只要Rp. 5K，通常都是用香蕉葉裡面包白飯、一點肉、辣醬跟炒麵。份量很小，印尼朋友表示吃一個絕對不會飽，他都至少吃兩個，我如果有時候晚餐自己去市場買菜跟肉回民宿煮的時候就會買這個當主食，本來以為飯太多，但因為配菜都相當下飯所以也是屬於那種一回神就會全部嗑光的食物
吃完正餐，想要來點點心嗎？
快快來看峇里島在地美食下集-點心篇
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